Alunos têm acompanhamento nutricional e atividades que envolvem alimentação
Para a equipe da Escola Viva, localizada no bairro da Vila Olímpia, em São Paulo, o ato de comer não se restringe apenas ao valor nutricional dos alimentos. “Alimentação também envolve a representação de afetividade e cultura”, explica a coordenadora pedagógica do Ensino Infantil, Katia Keiko Matunaga. A educação alimentar faz parte do projeto pedagógico da escola, por isso, a equipe conta com nutricionistas e atividades relacionadas aos alimentos. Os alunos não levam os lanches de casa e tudo é pensado e dividido de acordo com as necessidades e desejos das turmas.
“Nós acreditamos que a criança tem uma participação ativa nessa questão, ou seja, ela faz escolhas e tem direito a ter preferências: a alimentação tem tempero adequado e o aluno pode definir a quantidade de comida que quer”, explica Katia. No Ensino Infantil, os professores sempre comem com os alunos, isso ajuda a reforçar a experiência coletiva da comida e aumenta o senso de comunidade da turma. “Eu acredito que essa experiência tem a perspectiva do ritual afetivo. Ao longo do Infantil é comum que se façam projetos das comidas preferidas das crianças”.
Katia exemplificou que uma das atividades propostas pelos professores é a de trocas alimentares. Os pais e responsáveis mandam uma receita de algo que a criança gosta de comer em casa e a turma traz os ingredientes para que todos compartilhem algo que diz respeito às preferências dela. Outro projeto que acontece com alunos de 1 a 2 anos é o ‘Eu adoro’: os professores constroem uma caixa e, cada vez que uma criança é sorteada, ela leva a caixa para casa e coloca um alimento preferido dentro. Quando chega na escola, a comida é compartilhada com os amigos. Desta forma, a alimentação também tem relação com a questão cultural, já que não necessariamente o que se come em uma casa, é o que se come na outra.
A coordenadora também reforça que a infância é o tempo em que é construído o repertório alimentar, então quanto mais ofertas e coisas forem experimentadas, maior a possibilidade de expansão do paladar. “Na Escola Viva, sempre priorizamos alimentos naturais e desde o início do ano nossa equipe passou a trabalhar com produtos orgânicos, o que é um grande ganho. Para os pequenos, não apresentamos o açúcar e optamos por frutas e legumes. O objetivo é que a alimentação se converta em temáticas para construir bons hábitos alimentares”, conclui.
Escola Viva (www.escolaviva.com.br) – Fundada há 45 anos, na Vila Olímpia (SP), a Escola Viva é referência na formação de alunos com autonomia para construir suas próprias trajetórias. Enquanto os ensinos Infantil e Fundamental prezam pela formação integral e pelo desenvolvimento dos aspectos socioafetivos, o Ensino Médio promove a continuidade desse processo ao se aliar com práticas multidisciplinares que envolvem desde empreendedorismo até responsabilidade socioambiental, formando jovens preparados para os desafios do século XXI.
