{"id":5092,"date":"2018-06-08T11:32:50","date_gmt":"2018-06-08T14:32:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.folhadocomercio.com.br\/folha-do-comercio\/?p=5092"},"modified":"2018-06-08T11:35:12","modified_gmt":"2018-06-08T14:35:12","slug":"bh-recebe-o-festival-gastronomico-buteco-do-chef-no-sabado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.folhadocomercio.net.br\/?p=5092","title":{"rendered":"BH recebe o festival gastron\u00f4mico Buteco do Chef no s\u00e1bado"},"content":{"rendered":"

No dia 9 de junho, o Villa Albertini recebe primeira edi\u00e7\u00e3o do evento que contar\u00e1 com\u00a010 r\u00f3tulos premiados da Cervejaria Backer e 7 harmoniza\u00e7\u00f5es elaboradas pelos melhores Chefs; ser\u00e3o 5 horas de open bar e open food, al\u00e9m de shows com as bandas Z\u00e9 da Guiomar e Up n\u2019 Go<\/em><\/strong><\/p>\n

O Buteco do Chef, primeiro festival gastron\u00f4mico 100% open bar e open food de BH, agitar\u00e1 o final de semana em BH. O evento ser\u00e1 realizado neste s\u00e1bado, dia 9 de junho, a partir das 13h, no Villa Albertini (Rua Cristal, 137, Santa Tereza<\/a>). O\u00a0evento, promovido em parceria com a Cervejaria Backer, ter\u00e1 muita comida e bebida liberada por cinco horas, caneca comemorativa exclusiva, dez r\u00f3tulos premiados de chopes artesanais da Cervejaria Backer e sete harmoniza\u00e7\u00f5es, pratos exclusivos preparados por renomados Chefs e muita m\u00fasica boa por conta do grupo de samba\u00a0Z\u00e9 da Guiomar\u00a0e da banda\u00a0Up n’ Go.<\/p>\n

Cervejas artesanais<\/strong><\/p>\n

A experi\u00eancia cervejeira no evento pode ser iniciada com a\u00a0Backer Pilsen<\/strong>, feita de puro malte, com colora\u00e7\u00e3o marcante e suave paladar, baixa fermenta\u00e7\u00e3o e sabor refrescante e passar para a\u00a0Capit\u00e3o Senra<\/strong>, extremamente leve e saborosa, tem como uma de suas principais caracter\u00edsticas um sabor suave seguido de um amargor moderado.<\/p>\n

J\u00e1 a\u00a0Pale Ale<\/strong>\u00a0\u00e9 uma cerveja t\u00edpica inglesa, ruiva, encorpada, de amargor profundo e alta fermenta\u00e7\u00e3o, como as cl\u00e1ssicas Ales belgas. \u00a0A\u00a0Exterminador de Trigo<\/strong>\u00a0\u00e9 envasada sem filtrar. O que significa isso? Trigo muito trigo. A Exterminador vem de uma s\u00e9rie extreme, com l\u00fapulos americanos e adi\u00e7\u00e3o de capim lim\u00e3o como mat\u00e9ria prima nacional.<\/p>\n

O nome j\u00e1 diz muito sobre a\u00a0Bravo<\/strong>. Maturada em barris nacionais de umburana, possui aromas fortemente amadeirados, al\u00e9m de chocolate amargo e caf\u00e9. Com a coragem e bravura dos caub\u00f3is, ainda apresenta notas tostadas que encaram muito bem o paladar.<\/p>\n

A\u00a0Tommy Gun<\/strong>\u00a0\u00e9 poder de fogo. Com cinco tipos de maltes importados e aromas frutados, mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia Las Mafiosas. Esse integrante tem uma quantidade extra de l\u00fapulos no car\u00e1ter que o torna amargo, bem amargo.<\/p>\n

A\u00a0Pilsen Tr\u00eas Lobos<\/strong>\u00a0com pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e ferro. Tr\u00eas vitaminas, Tr\u00eas Lobos e um ingrediente especial: a\u00e7\u00facar mascavo. Uma forte lupulagem de variedades americanas completa a receita dessa American Pilsen.<\/p>\n

As cervejas que estar\u00e3o presentes podem ser substitu\u00eddas por outras, a crit\u00e9rio do Mestre Cervejeiro Sandro Duarte. J\u00e1 que a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 artesanal, nem sempre todos os r\u00f3tulos da Backer estar\u00e3o dispon\u00edveis nas datas dos eventos, mas pelo menos dez deles visitar\u00e3o o evento.<\/p>\n

As harmoniza\u00e7\u00f5es ser\u00e3o preparadas para obter uma degusta\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia \u00fanica. Todos os sete pratos foram elaborados pelo Chef Igor Azzi, atualmente Chef diretor de seu restaurante mineiro localizado em S\u00e3o Paulo, com uma experi\u00eancia vasta ao longo dos seus quase 20 anos de profiss\u00e3o, conhecedor de 9 tipos da cozinha internacional, da culin\u00e1ria brasileira, francesa, italiana, alem\u00e3, \u00e1rabe, tailandesa, africana, mexicana e espanhola. Trabalhou nos melhores buffets e restaurantes no Brasil e exterior, tr\u00eas deles na Espanha e dois na It\u00e1lia. Cozinhou para presidentes do Mercosul, de Hugo Ch\u00e1vez a personalidades como Cl\u00e1udia Raia, Luciano Huck e Tom Cavalcante.<\/p>\n

Pratos desta edi\u00e7\u00e3o do Buteco do Chef<\/strong><\/p>\n

Paella Mineira: c<\/strong>ostelinha de porco, lombo de porco, lingui\u00e7a grossa, bacon, arroz, a\u00e7afr\u00e3o, salsinha, cebolinha, alho, pimenta do reino, azeitonas pretas chilenas, ovos e milho verde.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o:\u00a0\u00a0<\/strong>Backer Tommy Gun \u2013 Double IPA<\/p>\n

Siri Gratinado:\u00a0<\/strong>siri desfiado, piment\u00e3o verde, tomate, alho, cebola, pimenta dedo de mo\u00e7a, coentro, salsinha, leite, farinha de trigo, farinha de rosca, manteiga, sal, corante, parmes\u00e3o e azeite.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>Backer Medieval\u00a0\u2013 Belgian Blond Ale<\/p>\n

Ceviche de Linguado:\u00a0<\/strong>linguado, sal, pimenta calabresa, coentro, pimenta do reino, lim\u00e3o e azeite.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>: Backer Trigo \u2013 German Weizen<\/p>\n

Ca\u00e7ador:\u00a0\u00a0<\/strong>cubos de frango Tailand\u00eas, com gengibre, a\u00e7\u00facar mascavo, pimenta dedo de mo\u00e7a, pimenta do reino, molho shoyo, castanha mo\u00edda, salsinha e azeite.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o:\u00a0\u00a0<\/strong>Backer Julieta \u2013 Fruit Beer<\/p>\n

Maria Machad\u00e3o:\u00a0<\/strong>carne seca, colorau, pimenta biquinho, louro, pimenta dedo de mo\u00e7a, cebola,
\nqueijo coalho, alho, manteiga e azeite.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>: Backer Pale Ale \u2013 English Pale Ale<\/p>\n

Farfalle Milano: f<\/strong>arfalle, azeitonas pretas portuguesas, salaminho tipo italiano, manjeric\u00e3o, salsinha, tomate seco, tomate, cebola, manteiga, noz moscada, parmes\u00e3o, sal e azeite.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>: Backer Diabolique \u2013 Indian Pale Ale IPA<\/p>\n

GuacaVegan<\/strong>: abacate, cebola, piment\u00e3o verde, tomate, coentro, farinha de milho, farinha de trigo, sal e \u00e1gua.
\nHarmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>: Backer Capit\u00e3o Senra \u2013 Vienna Lager<\/p>\n

M\u00fasica<\/strong><\/p>\n

O grupo Z\u00e9 da Guiomar, que iniciou sua carreira nos anos 2000, apresenta o melhor do samba com inser\u00e7\u00f5es na bossa nova em seu repert\u00f3rio. Formado por M\u00e1rcio Souza (voz e viol\u00e3o), Vald\u00eanio Martinho (cavaquinho), Renato Carvalho (sax), Totove Ladeira (percuss\u00e3o), a banda virou sin\u00f4nimo de refer\u00eancia e tradi\u00e7\u00e3o em Minas Gerais. A f\u00f3rmula do sucesso eles garantem ser um instrumental eficiente, arranjos criativos e um setlist cuidadosamente escolhido, que mescla temas pr\u00f3prios e cl\u00e1ssicos de v\u00e1rias \u00e9pocas e tend\u00eancias.<\/p>\n

No Buteco do Chef tamb\u00e9m contar\u00e1 com o animado show da banda pop mineira Up n` Go. Formado por Luccas (vocal), Gabriel (baixo), Paddys (teclado), Phill (bateria) e Romeo (guitarra), o grupo tem em seu\u00a0\u00a0repert\u00f3rio um mix de m\u00fasicas autorais em portugu\u00eas e ingl\u00eas com hits atuais e tamb\u00e9m sucessos nacionais e internacionais dos anos 2000, interpretados em vers\u00f5es exclusivas, como There\u2019s Nothing Holdin\u2019 Me Back (Shawn Mendes), Bang (Anitta), Quando voc\u00ea passa (Sandy e Junior) e Musa do Ver\u00e3o (Felipe Dylon), que trazem grande saudosismo e interatividade durante os shows.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

1\u00b0 Edi\u00e7\u00e3o Buteco do Chef Backer<\/strong>
\nNova data:<\/strong>\u00a009 de junho de 2018 \u2013 s\u00e1bado
\nHor\u00e1rio:<\/strong>\u00a013h \u00e0s 21h (cinco horas de open bar e open food \u2013 \u00a0de 13h \u00e0s 18h)
\nLocal:<\/strong>\u00a0Villa Albertini –\u00a0Rua Cristal, n<\/a>\u00b0\u00a0137\u00a0<\/a>\u2013\u00a0Santa Tereza<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ingressos:<\/strong><\/p>\n

–\u00a03\u00baLOTE<\/p>\n

Feminino R$ 140,00 | Masculino R$ 140,00<\/p>\n

–\u00a04\u00baLOTE<\/p>\n

Feminino R$ 160,00 | Masculino R$ 160,00<\/p>\n

–\u00a05\u00baLOTE<\/p>\n

Feminino R$ 170,00 | Masculino R$ 170,00<\/p>\n

–\u00a0PORTARIA<\/p>\n

Feminino R$ 180,00 | Masculino R$ 180,00 (Dinheiro)<\/p>\n

Feminino R$ 200,00 | Masculino R$ 200,00 (Cart\u00f5es de Cr\u00e9dito e D\u00e9bito)<\/p>\n

Vendas on-line via Sympla (\u00a0www.sympla.com\/butecodochef<\/a>\u00a0) ou nos pontos de venda f\u00edsicos abaixo:<\/p>\n

– Templo Cervejeiro Backer<\/strong>
\nRua Santa Rita, 220 – Olhos d<\/a>‘\u00e1gua<\/a>\u00a0– Nova Lima.
\nTel: (31) 3288-3068<\/p>\n

– Pub Backer Anchieta<\/strong>
\nShopping Plaza Anchieta – Piso\u00a01 Av. Francisco Deslandes<\/a>, 900 – Anchieta.
\nTel: (31) 2516.9707
\n– Mercado Central<\/strong>
\nButiquim do Ant\u00f4nio\u00a0Av. Augusto de Lima, 744 – Loja 1003 – Belo Horizonte<\/a>
\nTel: (31) 9 8989.9097
\n–\u00a0Mi Coraz\u00f3n<\/strong>,\u00a0R. Sapuca<\/a>\u00ed,511<\/a>\u00a0– Floresta
\nQuarta a S\u00e1bado de 19h \u00e0s 01h
\nDomingo, de 16h \u00e0s 22h
\nTel: (31) 9 8897.7150
\n–\u00a080\u00a0<\/strong>Bar<\/strong><\/a>, R. Para<\/a>\u00edba,1338 – Savassi<\/a>
\nTer\u00e7a a Domingo de 12h \u00e0s 21h<\/p>\n

Classifica\u00e7\u00e3o indicativa: 18 anos<\/strong><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/strong>(31) 9 8701-7000 \u2013 WhatsApp<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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